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"海鲜”，古称“海错”，意谓海中产物，错杂非一。追溯如东海鲜风味菜品的源头，虽无确切的文字依据，但根据考古学家的考证，至少在距今4000 -6000年前的新石器时代，人类已懂得采拾贝类以供食用，而且已有熟食加工了。翻开烹饪古籍资料，发现有关海鲜的记载主要有三个方面，一是饮食养生，二是烹饪技巧，三是海鲜菜品。尤以海鲜菜品的记载为丰富。据史料查实，传统海鲜饮食烹制、调味方法、用料组合以及对火候的把握，都已自成一体。
鲜活海鲜进口清关单证:进口许可证、提单、装箱单、合同、invoice、产地证、卫生证等
冷冻海鲜进口清关单证:原标签样张及中文翻译件、提单、装箱单、合同、invoice、产地证、卫生证等冷冻海鲜的包装要求:冻柜集装箱，纸箱包装，同时必须要准备好出口所需的报关文件
货物需要中性包装，也就是里面裹一层薄膜袋，外面为纸箱。货物包装的箱体需要有中文标签，标签包括的内容:品名、规格、产地、保存温度、保存期限等
冷冻海鲜进口报关一般清关流程:国外货物到港——换单——报检——报关——交税——放行——抽样化验——检测合格——放行